豆豉焖草鱼
[主料]
草鱼：330g
豆豉：20g
姜：1块
大葱叶：5g
料酒：1勺
生抽：1小勺
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉焖草鱼的做法步骤]
1、备好材料
2、豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
3、新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
4、草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）
5、烧热油锅，放入姜片煸香
6、摆放入鱼块，中火煎片刻
7、翻面再煎片刻
8、淋入1小勺料酒
9、放入豆豉
10、加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味
11、出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可
[小窍门]
1、.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2、.因为豆豉是咸的，请酌情放盐
使用的厨具：炒锅
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