虎皮辣子烧茄子
[主料]
螺丝青椒：5个
圆茄子：1个
[辅料]
蒜：5个
葱花：1匙
醋：2匙
糖：1匙
生抽：2匙
盐：1.5勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[虎皮辣子烧茄子的做法步骤]
1、葱切花
2、蒜拍扁了切小粒
3、圆茄切成长块
4、辣椒去了两个心，我不能吃辣，切成段
5、中火煸成金黄色变软成出待用
6、中火青椒煸至虎皮发软成出待用
7、热锅少量油放入青椒圆茄葱蒜微淋水珠
8、放入生抽，糖
9、到一小碗清水
10、关火沿锅边倒入醋，放盐
11、出锅，大功告成
[小窍门]
1、.煸青椒和圆茄时要中火，油不要加太热，变软时出锅才容易入味
2、.醋要沿锅边倒入
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜