墨米八宝饭
“ 　墨米即黑米，黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。
墨米的谷物香、柚子皮的稍稍清香、桂花的甜香！真是太赞了！”
[主料]
墨米：100克
糯米：60克
[辅料]
蜜枣：3个
枸杞：1勺
葡萄干：1勺
糖：2汤匙
柚皮糖：2块
豆沙：20克
糖桂花：1汤匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[墨米八宝饭的做法步骤]
1、墨米和糯米浸泡两小时以上
2、墨米和糯米浸泡两小时以上
3、上锅蒸二十分钟至熟。墨米难熟我放电饭锅里高压蒸制
4、辅料备好。依个人喜好
5、糯米蒸熟趁热拌入一汤勺的糖
6、墨米也加入糖用擀面杖捣一会儿会更粘
7、碗中抹层黄油（有猪油更好更香）
8、摆入辅料
9、再铺层墨米（墨米放入下压就好不能滑动会破坏装饰）
10、再铺层豆沙
11、再铺上糯米。边缘我用枸杞和葡萄干装饰
12、铺好后再蒸个十五分钟
13、倒扣过来。用桂花糖勾点薄芡晶莹剔透的很漂亮！
[小窍门]
所有材料都可以依自己的喜好来定！做自己风格的八宝饭！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜