焦糖爆米花
“ 看电影时一定会买的很好吃的小零嘴，自己在家动手更实惠更健康哟”
[主料]
爆米花专用小玉米：适量
油：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[焦糖爆米花的做法步骤]
1、要买这种爆米花专用的小玉米，一次一两多一点点
2、白糖，麦芽糖，和白糖等量的水，开始熬焦糖
3、这还差点火候，焦糖熬着，玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍，因为很快就会糊，要马上趁热倒入爆米花中，想起我第一次熬焦糖时，竟然蠢到直接用嘴去试，结果烫了一个硕大的泡，哈哈
4、油烧热，放入小玉米，中火，速度很快玉米就开始爆了，盖上锅盖，不停晃动锅子，保证受热均匀
5、一大锅，YEAH！
6、把焦糖倒入，锅子开小火，要不焦糖一会就硬了，不好拌，糖的量少，不喜欢太多的糖，不过糖的量少真的不好拌呀
7、最后入烤箱，120度烤20分钟，这个随意，但是烤一下，爆米花更酥脆，而且可以弥补一下没拌匀的地方，再拌一下
8、请您欣赏！
[小窍门]
油的量要稍微多点，玉米的量以平铺在油中为适度，这样玉米花爆开的效果好，油温比炒菜要高，瞬间的功夫，就噼里啪啦。焦糖的量越多，成品会更好看，好吃，但是对我这种不是很爱甜食的人，腻了点，所以这样的糖量对我而言，刚刚好
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 零食