土豆炖鸡块
[主料]
鸡腿：500克
土豆：500克
[辅料]
干辣椒：半个
八角：一颗
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
青椒：一个
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖鸡块的做法步骤]
1、鸡肉切块
2、鸡肉切块焯水
3、葱姜切片
4、土豆切块
5、青椒切滚刀块
6、锅烧热放油，葱姜爆香，放入鸡块翻炒，炒制鸡块略微金黄
7、倒入适量料酒
8、放土豆翻炒
9、加水没过鸡块，烧开后转小火
10、加生抽，再少放点老抽上色，放八角一个，干辣椒半个，盐适量，糖少许，烧至汤汁浓稠
11、放青椒略微翻搅几下，起锅入盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜