法棍
“ 想吃法棍~网上找了个方子~折腾了一下午~终于赶在晚餐前出炉了~煎一块牛排就OK~
虽说做的是法棍~但是口感上来说更接近白面包~就是那种餐前包~”
[主料]
高粉：300克
低粉：50克
清水：150克
[辅料]
细盐：6克
砂糖：5克
黄油：5克
酵母：5克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[法棍的做法步骤]
1、低粉+高粉
25、克砂糖+5克酵母用150克温水划开~
3、加入300克高粉+50克低粉开始和面~
4、面团成型后加入5克黄油+6克细盐再次揉面~
5、光滑出膜后盖上湿布进行发酵
6、发酵~
7、等到面发到原先2倍大小进行排气~
8、分份搓圆~盖湿布静置15分钟~
9、随后整形~差不多76公分左右~随后第二次发酵~
10、发酵完成后喷水~化6-7道斜口~生呸表面筛上生粉~
11、烤箱预热~190度上下管烤23分钟~5分钟左右向烤箱里喷一次水即可~
使用的厨具：电烤箱
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