五花肉煲豆腐
“ 五花肉煲豆腐是由五花肉豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。色泽好看，味美鲜香。”
[主料]
五花肉：适量
老豆腐：适量
[辅料]
干辣椒：几个
八角：两个
桂皮：一片
姜：几片
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉煲豆腐的做法步骤]
1、准备食材，剪切片，五花肉切成均匀的小块，八角两个，桂皮一块，干辣椒三个切段。
2、热锅烧油，五花肉入锅炒至微黄出油。
3、放入姜片，干辣椒小火继续炒出香味。
4、再加入适量的生抽老抽翻炒上色。
5、将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半个小时。
6、老豆腐洗净切成块。
7、热锅烧油炸至金黄色盛出。
8、将炸好的豆腐倒入砂锅中，继续小火煲十分钟。
9、最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜