牵牛之恋蛋黄酥
[油皮]
中筋面粉：200克
猪油：60克
糖：15克
水：70克
[油酥]
中筋面粉：140克
猪油：70克
[馅料及刷表面]
咸蛋黄：6个
蛋液：1个
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[牵牛之恋蛋黄酥的做法步骤]
1、油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
2、取一个松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长条状
3、和好的面团用保鲜膜包好开始醒制
4、酥油皮需用的面粉和猪油混合在一起开始和面
5、和好的酥油面团用保鲜膜包好开始醒制
6、油皮和油酥按照自己的需求揉搓成圆球备用
7、取一个油皮面团用手压成均匀的圆片将油酥面团放入中间
8、油皮将油酥面团均匀的包住成为一个大面团
9、油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
10、取一个松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长条状
11、从上向下卷起来，面团全部卷好后用保鲜膜盖上松弛10分钟
12、利用面团松弛时间把咸蛋黄用锡纸折成一个长方形盒子，把咸蛋黄放入里面，放入烤箱烤15分钟
13、这是烤好的咸蛋黄非常诱人，闻着香香的味道，真想现在就把它们吃掉
14、取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁
15、再次擀开，擀成长条状，再次卷起来松弛10分钟
16、取一块松弛好的面团，用手指在中间压一下
17、将两头向中间叠起
18、压扁的面团擀成圆形均匀的涂抹上蛋液
19、将咸蛋黄放入面皮中间，用手捏出相等的五个角
20、用剪刀剪出如图状的花瓣
21、将第一层向中间卷起，刷上蛋液
22、依次卷起来就好了，烤箱预热20分钟上下火180度
23、摆入烤盘放入烤箱，烤箱上下火200度烤制25分钟期待中哦
24、我的宝贝蛋黄酥终于出炉啦
25、咸蛋黄酥是老少皆宜的休闲美食
26、第一次做酥类美味自己还算满意，不过还要加倍努力，做的更好哦！
27、我的同事和朋友说是艺术作品亲你怎么看？
28、味道实在是美极了酥皮入口即化的感觉太爽了！
29、我家宝贝一日三餐离不开牵牛之恋蛋黄酥喽！
30、最后是喜欢喜欢还是喜欢哦
31、我的美丽亲你感受到了吗？
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶