蚕豆炒荸荠
[主料]
蚕豆：435克
荸荠：185克
[辅料]
胡萝卜片：适量
[配料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚕豆炒荸荠的做法步骤]
1、材料：蚕豆
2、荸荠（已去皮）、胡萝卜（已切片）
3、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4、将已去皮的荸荠放在案板上切成片，待用。
5、随后，将剥好的蚕豆下入沸水中焯开1分钟后，捞出待用。
6、接着，将已切片胡萝卜下入沸水中焯一下，捞出待用。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的荸荠翻炒翻炒。
8、然后，合入焯好的蚕豆和胡萝卜翻炒一下。
9、最后，加少许盐。
10、加少许鸡精。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜