黑米发糕
“ 黑米用破壁调理机给打成米粉，然后先用清水泡发好，再用二倍的面粉混合好，只等它发酵好，便可蒸出营养又弹口的黑米发糕来。今天我偷了懒，将揉面、发酵、蒸制的工作都交给了面点机。没有面点机的亲也不要着急，用经验和时间来一旁守候，也同样可以做出好吃的黑米发糕来”
[主料]
黑米：100克
面粉：200克
酵母：3克
[辅料]
白糖：20克
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米发糕的做法步骤]
1、黑米准备好
2、入破壁调理机中
3、启动“坚果”程序，米粒变米粉
4、将米粉倒入碗中，多加些清水浸泡
5、待米粉全部吸足水后，将其倒进面点机内桶，再加二倍的面粉、酵母、白糖，适量清水，让面点机将其揉成面团
6、剩下的工作完全交给面点机了，发酵、整形，蒸制
7、黑米发糕出锅啦，从桶中扣出来，晾架上晾凉
8、切块食用
9、切得精美点更惹人喜欢
[小窍门]
1、.	没有全自动面点机，照样可以做出筋道弹口的黑米发糕来；黑米粉提前浸泡充分，再与面粉混合好，面粉的比例可以是1：1，也可以1：2，甚至再多点也可以，加入发酵粉后，等充分发酵好，就可以整形入锅中蒸了。
2、.	如果想要更加松软些的口感，可以加入一点点泡打粉，蒸出来的米发糕更加松软暄乎。
使用的厨具：其它、食物调理机
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