柚子皮糖
“ 以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶，或者放冰箱除味。没有做过柚子皮糖，这次学做柚子皮糖，觉得很好吃。也可以留着做点心馅料时用。”
[主料]
柚子：1个
[辅料]
冰糖：50克
白砂糖：20克
盐：5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[柚子皮糖的做法步骤]
1、准备材料。
2、用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。
3、放入大碗中加盐反复揉搓。
4、用清水冲洗干净，重复两遍。
5、煮锅中加水加少量盐，将柚子皮放入煮2分钟。
6、捞出放入冰水中，重复煮两次。
7、将冰水中的柚子皮用清水清洗干净，放入煮锅中，加水没过柚子皮，加冰糖中小火煮柚子皮。
8、煮至柚子皮透亮，收干水分。
9、捞出柚子皮，稍微凉一下。
10、将白砂糖铺在烤盘上。
11、放上柚子皮，表面再撒一些糖，让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。
12、柚子皮糖做好了。
[小窍门]
1、、做好的柚子皮糖要密封保存，不要直接吹风，否则会很干。
2、、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了，不要等到完全凉。
使用的厨具：煮锅
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