孜然烤虾
“ 这段时间市场上的虾一直都比较多，最主要价格实惠。
加上家里的都是虾控，
所以这段时期家里经常吃虾，白灼、爆炒，
今天来个烤虾。
最后发现是烤得太少了呀！”
[主料]
虾：9只
蒜子：两瓣
生姜：一片
[辅料]
油：一茶匙
盐：1/2茶匙
孜然粉：1/2茶匙
米酒：几滴
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[孜然烤虾的做法步骤]
1、新鲜虾，要挑选个头较大的。
2、把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线。
3、再用手从虾头一边掰开，挑出虾胃（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）。
4、.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末。
5、.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时。
6、.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）。
7、烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。
8、把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟。
9、烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。
[小窍门]
1、.要挑选新鲜及个头较大的虾，而且最好把虾处理干净些，因为烤好后很香脆，连头部也能吃掉。
2、.虾调味后，需腌制一两小时，这样才入味。
3、.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。
使用的厨具：电烤箱
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