尖椒肉丝
“ 简单易做的美味小炒”
[主料]
尖椒：4个
淀粉：1克
老抽：2克
花椒粒：5颗
味精：适量
[辅料]
肉丝：100克
料酒：1克
盐：少许
姜粉：1克
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[尖椒肉丝的做法步骤]
1、肉切丝，用料酒和淀粉，少许老抽搅拌均匀备用
2、尖椒洗净切丝，在热水锅里煮一下要不炒出来的太辣
3、锅里倒入少许色拉油，油热了后放入花椒粒爆炒
4、然后倒入肉丝，加姜粉和盐翻炒，感觉要糊锅加少许水
5、等锅里的肉熟了后加入尖椒丝，盐，味精翻炒
6、关火，装盘即食
[小窍门]
腌制肉的时候淀粉尽量少放要不肉都会黏在一块
使用的厨具：炒锅
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