红油娃娃菜烧大虾
“ 其实这道菜更适合白菜，奈何现在口感一般，于是选择了娃娃菜，做法都是一样的。
在饭店吃过这道菜的很多朋友纠结做不出那个味道，试一下这个方子完胜饭店。”
[主料]
娃娃菜：2棵
青虾：8个
[辅料]
大蒜：2棵
盐：1茶匙
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红油娃娃菜烧大虾的做法步骤]
1、准备食材
2、青虾洗净虾背剪开去虾线虾壳，虾头剪开去壳，分别放入小碗料酒腌一下去腥
3、娃娃菜帮和叶分开， 菜帮斜片成片，如果是白菜竖切两半再片片儿，叶切大块儿。
4、菜心和片好的菜帮放在一起
5、锅内烧热油，放入蒜片爆香
6、入虾头煸炒至红油完全析出(讲究好看炒完虾头盛出)
7、加入菜帮翻炒变软
8、加入虾仁一起滑炒变色
9、最后放入菜叶炒至熟透加入盐翻拌均匀即可出锅
10、成品
11、成品
[小窍门]
这道菜青虾的虾头红油是关键，再就是白菜帮一定片片儿才不会有那种水汲汲的口感
使用的厨具：炒锅
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