奶香开花馒头
[原料]
面粉：500克
鸡蛋：2个
牛奶：130克
油：20克
糖：40克
[辅料]
酵母粉：4克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香开花馒头的做法步骤]
1、把所有原料混合，揉成光滑适当的面团，醒发至2倍大。
2、排气后分成6个剂子。
3、揉圆后擀成片，轻轻刷上一层水。
4、把三分之一往里折，中间用手压一条印。
5、再把三分之一往里折，压一条印。
6、剩下的三分之一也往里折，压一条印。
7、轻轻刷一层水。
8、把收口聚拢，揉圆。
9、收口朝下。
10、依次做好，进行二次发酵。
11、发酵至面团轻按回弹，放入平底锅中。
12、烙至上色。
13、然后底部朝上摆放，放入美遇蒸烤箱中。
14、选择蒸汽模式，115度18分钟，馒头就会自然开裂。
使用的厨具：烤箱、平底锅
所属分类： 面食