小炒千叶豆腐
“ 千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。”
[主料]
千叶豆腐：280克
五花肉：50克
[辅料]
红尖椒：4克
大蒜：5克
大葱：5克
生姜：3克
红油豆瓣酱：2汤匙
蒸鱼豉油：1汤匙
白糖：1克
盐：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒千叶豆腐的做法步骤]
1、准备材料。
2、将千叶豆腐切成片。
3、五花肉切片备用。
4、炒锅中加底油，将五花肉下入煸炒香。
5、下入葱姜蒜、红油豆瓣酱继续煸炒。
6、最后下入千叶豆腐，加入适量蒸鱼豉油、白糖加水大火煮开转小火，最后放红尖椒收汁即可。
[小窍门]
1、、千叶豆腐可以提前焯水再炒更好。
2、、千页豆腐不用切的太薄。
使用的厨具：炒锅
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