香煎五花肉
“ 我曾经在一篇美食日志中说过，每一道菜都是一个故事。
我并不是指某道菜的来历或历史典故，而是说每个人在做菜时的心境，所遇到的人和事。我也一直以为如此
或者，某一道美食会让你想起某个人，某件事。
或者，会让你在不经意间恍惚就回到了过去。
流年似水，岁月静好。
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[主料]
去皮五花肉：适量
[辅料]
孜然：适量
辣椒面：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎五花肉的做法步骤]
1、五花肉去皮切成厚薄均匀的片。
2、依自己口味将孜然、辣椒面、盐混合备用。（当然，如果不喜欢孜然也可以自己调酱汁蘸着吃，或者其他比如胡椒粉啊芥末啊等等都行。）
3、平底锅烧热，之后一片片放入五花肉煎至一面微微发黄出油。
4、翻面将另一面微微煎到发黄出油。
5、撒入混合好的调料，开吃吧，夹在馒头中或者卷饼中。
[小窍门]
Ps:
1、、煎五花肉需要去皮，不然肉皮会比较硬，五花肉煎到什么程度可以根据自己口味把握。
2、、我用了孜然、辣椒面、盐，如果不喜欢也可以用胡椒粉或芥末或自己调酱汁蘸着吃。
3、、五花肉比较肥会出油，所以不用放油了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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