鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】
“ 今天这道韭菜炒扇贝边，味道超级鲜美，第一次吃这道菜，得到全家人的一致好评，平时新鲜的扇贝，晒的干贝吃的不少，单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试，扇贝边柔韧有嚼头，搭配韭菜炒简直是绝配，超级的下饭！”
[主料]
韭菜：250克
干扇贝边：50克
[辅料]
姜丝：少许
[调料]
味极鲜酱油：1勺
白糖：少许
盐：少许
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒扇贝边的做法步骤]
1、准备好原料，韭菜洗净控干水份。
2、扇贝边洗净温水浸泡20分钟，控干水分备用。
3、韭菜切寸断，根部和叶子分开放。
4、锅中放油放入姜丝炒香。
5、放入扇贝边翻炒1分钟左右。
6、放入味极鲜酱油，糖少许调味，接着放入韭菜根部翻炒均匀。
7、根部断生后放入韭菜叶，快速翻炒均匀，放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
8、盛出即可享用了。
[小窍门]
1、、扇贝边要提前泡发，着急吃就用热水泡30分钟。
2、、扇贝边含有盐分，调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好，要是一起放韭菜叶子部分容易超软，口感不好。
使用的厨具：不粘锅
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