西红柿鸡蛋
“ 明快的色彩，酸甜的口感，丰富的营养，简单的做法。 实在是学做饭的小伙伴们的入门必备菜。我家兔子同学超级爱吃。我这个做法偏酸甜口。”
[主料]
西红柿：3个大的
鸡蛋：4个
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
糖：少许
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋，加少量水，盐，芝麻油打散。加水能使鸡蛋更嫩滑哦，加油能是鸡蛋更香。
2、西红柿切块备用
3、锅烧热，入油，比平时炒菜放的稍微放多一些
4、待油烧热，倒入打散的蛋液
5、大火迅速翻炒鸡蛋，盛出待用
6、锅烧热，放入西红柿，番茄酱，少量糖，少量盐。放糖和番茄酱是因为心在大多是大棚种植的西红柿，没有味道，不甜。放糖和番茄酱是为了调味，因为我家爱吃酸甜口。
7、等西红柿翻炒的开始出汁了，就可以放入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8、出锅
[小窍门]
1、. 打散鸡蛋的时候加水能使鸡蛋更嫩滑哦，加油能是鸡蛋更香。
2、. 油烧热了之后倒入蛋液，这样，蛋液倒入的时候边缘就会起泡泡，炒出来的颜色金黄，也更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜