香干四季豆
“ 上次朋友送的一包香干，一直不知道如何吃它，其实可以当零食，但是食尚不太能吃辣，不敢吃，最后分开两次来炒菜，味道还不错，中和了部分辣味，四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~”
[主料]
四季豆：100克
辣椒：1/2个
腊肉香干：50克
[辅料]
盐：少许
油：适量
酱油：1汤匙
鸡粉：少许
清水：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香干四季豆的做法步骤]
1、备好食材；
2、四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3、四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4、热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5、倒入辣椒继续翻炒；
6、撒少量清水炒至食材软透；
7、加入腊肉香干；
8、调入酱油、少许盐、鸡粉；
9、翻炒均匀即可~
[小窍门]
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
使用的厨具：炒锅
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