煎煮红目鲢鱼
[主料]
红目鲢鱼：4条
[辅料]
生姜：1块
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[煎煮红目鲢鱼的做法步骤]
1、红目鲢鱼买来不去鱼鳞，只清理干净鱼肠，把鱼洗净，生姜去皮拍扁
2、热锅热油，放入红目鲢，两面煎出香味。
3、放入生姜，少许料酒。
4、放入少许水，盐，生抽，盖上盖子，收汁即可
5、成品装碟
6、成品装碟。
使用的厨具：炒锅
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