皂角米银耳莲子汤
“ 皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。”
[主料]
皂角米：15g
银耳：5g
莲子：15g
枸杞子：5g
[辅料]
冰糖：50g
清水：1300g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[皂角米银耳莲子汤的做法步骤]
1、备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞
2、皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）
3、银耳和莲子分别浸泡约1小时
4、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵
5、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）
6、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟
7、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成
8、煮好后盛出便可享用了！
[小窍门]
1、、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完
使用的厨具：砂锅
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