冬瓜肉丸面
“ 冬瓜和肉丸一起煮，不但清热去火，且味道及其鲜美！用冬瓜肉丸煮面更是营养丰富，会吃的连汤都不剩呢......”
[主料]
猪肉馅：100克
冬瓜：110克（去皮去瓤）
面条：适量
[辅料]
葱末：少许
姜粉：少许
白胡椒粉：少许
盐：适量
淀粉：一汤匙
香菜碎：少许
水：适量
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜肉丸面的做法步骤]
1、肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下，处理好的肉馅很细腻
2、冬瓜去皮去瓤洗净，切厚片
3、锅里放入适量水，下入冬瓜，开锅后转小火，挤出丸子下到锅里，浮起来后即可
4、把肉丸和冬瓜捞到大碗里
5、把锅里的汤烧开，下入面条，面条无硬心即可，加入盐和鸡粉调味，喜欢颜色重的可点入少许生抽
6、把面条带汤捞到大碗里，撒上香菜碎即可
[小窍门]
冬瓜和肉丸煮好后要捞出再煮面条
使用的厨具：煮锅
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