黄瓜红椒炒豆皮
“ 一道家常菜。黄瓜的清香、红椒的艳丽、蚝油的咸鲜，都融入在这一道菜。简单、美味。”
[主料]
黄瓜：100克
红椒：50克
豆皮：40克
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
洋葱：10克
蚝油：6克
花椒粉：1.5克
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜红椒炒豆皮的做法步骤]
1、准备好原料：黄瓜、红椒、洋葱、豆皮。
2、豆皮切条，洋葱切碎，黄瓜沿纵向切条再改刀切成菱形，红椒也同样切菱形。
3、开火，锅内倒入油，加入洋葱，炒香。
4、加入黄瓜片，翻炒。
5、加入蚝油及少量的盐，翻炒，让黄瓜片均匀的裹上蚝油及吸收调料味。
6、加入豆皮，翻炒。
7、加入花椒粉，翻炒。
8、加入红椒片，撒入适量的盐调味，炒至红椒片断生时，撒入味精，关火。
9、盛盘。
[小窍门]
加入蚝油后，要注意盐的用量。
使用的厨具：炒锅
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