花朵大面包
“ 花朵般的造型，松软的口感，香甜的花生红糖馅，让人垂涎欲滴。”
[主料]
高粉：400克
糖：55克
盐：3克
奶粉：25克
水：70克
牛奶：70克
鸡蛋：1个
酵母：2克
玉米油：20克
[辅料]
花生红糖馅：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花朵大面包的做法步骤]
1、将高粉、糖、盐、奶粉、水、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2、分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3、面团发酵约1小时至二倍大。
4、将面团分割成8份，整成圆形，包入馅料，其中6份放入8寸戚风圆模，2份放入小蛋糕圆模。
5、放温暖处二次发酵至二倍大。
6、表面刷牛奶（蛋清），撒芝麻，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）， 出炉立即脱模晾凉，放入密封盒内密封保存。
[小窍门]
1、、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙