蘑菇小饼干
[主料]
低筋面粉：110g
糖：15g
淡奶油：15g（或牛奶）
黄油：50g
[辅料]
巧克力：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蘑菇小饼干的做法步骤]
1、全部食材，巧克力不够啊，家里就剩一块忘买了
2、黄油提前软化，加入糖
3、用打蛋器或者刮刀搅拌均匀，不用打发
4、加入淡奶油，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、揉成团，静止一会儿（半小时左右吧，我放的时间较长，哄孩子睡觉来着）
7、将面团分成条
8、再分成4g左右一个的小面团
9、取其中一个，一分为二，一个揉成蘑菇柄状，另外一个揉成伞状
10、将他们组合在一起，放入烤盘
11、全部做完所有的面团
12、送入预热好的烤箱，上下火180度，15分钟左右，中途可打开翻一次面使饼干上色均匀
13、饼干较小，不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉
14、融化巧克力，取饼干沾上适量巧克力，待巧克力凝固以后即可食用了
15、我做的不太好看，整型困难户。巧克力不够了，只沾了一部分
[小窍门]
1、、我感觉面团有点干，又放了10g淡奶油，一共用了25g淡奶油，饼干有点软，烤熟之后形状不太好看，如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。
2、、接触烤盘的一面肯定会扁下去，细节的问题不用纠结，嘿嘿
3、、如果担心两部分会分开，组合的时候可以粘点水
4、、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油，或者巧克力酱，我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干