【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜
“ 中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少
皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？
  祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！
 
  黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大
量抗氧化剂可以防止白内障的产生。
  板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。
  鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。”
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
黑啤酒：330ml
板栗：8颗
[配料]
花椒麻椒：适量
八角：一颗
桂皮：一段
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[黑啤板栗烧鸡的做法步骤]
1、三黄鸡半只，切块洗净
2、三黄鸡半只，切块洗净
3、板栗若干，去壳洗净
4、鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
5、鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
6、香料小火煸香
7、倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
8、倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
9、酱油、老抽、料酒适量，翻炒
10、酱油、老抽、料酒适量，翻炒
11、入啤酒
12、入啤酒
13、大火烧开，放入板栗
14、大火烧开，放入板栗
15、小火20分钟，入盐翻炒
16、小火20分钟，入盐翻炒
17、继续小火闷5分钟，调入鸡精
18、继续小火闷5分钟，调入鸡精
19、大火收汁
20、大火收汁
21、摆盘
22、开饭啦
[小窍门]
1、.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现
2、.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩
3、.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除
4、.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替
使用的厨具：煮锅、炒锅
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