嫩玉米羹
“ 灵光一现。吃了多少年的玉米，还从来没这样吃过嫩玉米。
想到就行动。
嫩玉米加少量水，反复搅打成细浆，喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮，用淀粉调糊打个芡汁儿，口感更细滑。不用加糖，玉米自有甜香。。。
淡淡的黄，玉米色，还真是不错。。。。”
[主料]
嫩玉米粒：120克
淀粉：5克
[辅料]
水：200克
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[嫩玉米羹的做法步骤]
1、用料
2、将玉米粒倒入料理机
3、加入一半水
4、反复搅打成细浆
5、倒入锅中
6、将少量水倒入淀粉中
7、调成均匀面糊
8、剩下的水倒入玉米浆中，搅拌均匀
9、置火上，中小火加热，并不断搅拌
10、浆液煮沸
11、一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊
12、不断搅拌，煮沸2分钟，熄火
13、盛出食用
[小窍门]
玉米浆的粗细程度可以随自己喜好任意调整。
煮制过程中需不断搅拌，以防糊锅底，及液体飞溅。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 羹类