盈太美食俱乐部---口感柔软的紫薯双色吐司
“ 刚换了个盈太的有刻度硅胶板，今天试试，做一份双色吐司，紫薯是非常健康的粗粮和面粉柔和在一起。”
[主料]
面包粉：250克
紫薯泥：50克
黄油：25g
盐：2克
[辅料]
水：105克
酵母：3克
蛋液：50克
糖：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯双色吐司的做法步骤]
11、. 紫薯面团：面包粉125克，紫薯泥50克，蛋液20克，水50克，酵母1.5克，糖12克，盐1克；白面团：面包粉125克，蛋液30克，水55克，酵母1.5克，糖13克，盐1克。分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段。
22、. 两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。
33、. 可以拉出手套膜。
44、. 分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上)。
55、. 擀成片状。
66、. 摞在一起。
77、. 白面团在外面，卷起来。
88、. 放入面包机内筒开始第二次发酵。
99、. 室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮。
1010、. 选择烘烤程序，30分钟
1111、. 烤好的面包，在桶里的样子。
1212、. 拿出来的样子，超漂亮又木有。
1313、. 这是切面的样子，特别漂亮吧。
[小窍门]
小贴士：
1、.卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶