蛏子萝卜丝汤
“ 清鲜味美，简单易做的一道海鲜汤。只有蛏子、萝卜丝。简单的食材，简单的做法，不简单的味道。看起来是那么清爽宜人，品起来是那么的回味无穷......”
[主料]
蛏子：200克
[辅料]
萝卜丝：200克
[配料]
咸盐：少许
香葱：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[蛏子萝卜丝汤的做法步骤]
1、新鲜蛏子200克。
2、用淡盐水浸泡两个小时。
3、萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味，只是为了去除萝卜的青杂气。
4、蛏子洗净后入锅略烫。
5、蛏子肉和烫好的萝卜丝。
6、大油少许，只是为了味道更加鲜美。
7、加入食材，开水，打去浮沫，加少许咸盐烧开即可出锅。
8、出锅装碗，洒少许香葱。
[小窍门]
1、，可以放少许胡椒粉，去腥增香。
2、，也可以放少许味精增其鲜。
3、，菜无定式，适口者珍。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生