肉沫茄子
“ 微波炉清蒸，方便简单，懒人菜”
[主料]
茄子：2条
[辅料]
肉末：适量
姜蓉：适量
蒜蓉：适量
葱粒：适量
[配料]
蚝油：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
生粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[肉沫茄子的做法步骤]
1、材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉
2、用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。
3、剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。
4、盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。
5、然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。
6、放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。
7、蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式