凉拌皮蛋黄瓜
“ 这款凉拌菜用的是旱黄瓜。所谓旱黄瓜是我们这里对这种短而胖些的黄瓜的称呼。旱黄瓜口感比普通的黄瓜更清香，一般都是生食。将旱黄瓜与皮蛋搭配凉拌，很好吃的一道美味，佐酒下饭两相宜。”
[主料]
旱黄瓜：100g
皮蛋：2个
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
生抽：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤]
1、旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。
2、旱黄瓜切成丁。
3、皮蛋切成丁。
4、姜切成末。
5、用盐、生抽、橄榄油调成料汁。
6、皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末。
7、淋上料汁。
8、稍加搅拌即可享用。
[小窍门]
料汁依据个人口味调制。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐