巧克力帽子面包
[主料]
高粉：190克
低粉：80克
牛奶：150ml
鸡蛋：20克
炼乳：25克
糖：40克
醇母：4克
黄油：50克
老面团：50克
盐：5克
[辅料]
黄油：25克
糖粉：40克
鸡蛋：20克
低粉：60克
杏仁粉：20克
巧克力豆：30克：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[巧克力帽子面包的做法步骤]
1、将主要材料入面包机和面15分钟起筋
2、加盐之后搅拌2分钟入黄油
3、将辅料黄油入糖粉打发加蛋液拌粉，最后巧克力豆
4、擀平
5、擀平压形
6、面团显示薄膜状
7、第一次发50钟之后压气
8、分团9个揉圆放松15分钟
9、面团盖巧克力酥皮
10、发酵第二次50分钟
11、烤箱预热之后18分钟烤制
12、美味巧克力酥皮面包出炉了
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