芝麻酱
“ 无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。”
[主料]
白芝麻：500g
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[芝麻酱的做法步骤]
1、白芝麻
2、倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
3、沥干水分后倒出晾干水分
4、倒入锅中用中火炒
5、一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
6、倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
7、等凉透后倒入料理机里按酱料档
8、借助搅拌棒使得芝麻轻松的碾碎
9、 第一次时间到后已经有酱料的状态了
10、第3次结束后把边上的麻酱和中间的拌均匀
11、再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
12、倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
13、酱料非常细腻，味道很香
[小窍门]
1、.白芝麻要用没有脱皮的
2、.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 自制食材