百利甜香蕉巧克力蛋糕
“ 这个蛋糕，虽然看起来貌不惊人，黑黝黝丑不拉几的，但是味道真的很惊艳呢！
入口湿润，非常湿润！香气浓郁，非常浓郁！味道丰富，非常丰富！
请原谅我贫乏又浮夸的形容，但是，这款蛋糕真的很好吃！！强烈推荐！！
如果你家里有麻点香蕉，那么不妨试试看吧，一定不会失望的！”
[主料]
香蕉：130g（去皮后净重）
低筋面粉：90g
可可粉：10g
鸡蛋：一个（带壳重约60g）
百利甜酒：30g
黑巧克力：40g
[辅料]
无铝泡打粉：3~5g
无味植物油：40g
橙皮屑：少许
细砂糖：40g
盐：1g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[百利香蕉巧克力蛋糕的做法步骤]
1、准备好全部材料，我又忘记了拍油了，哎。我用的就是普通的玉米油哈；
2、可可粉和低筋面粉，泡打粉混合，过筛2~3次；
3、鸡蛋+细砂糖+盐打散后，依次加入油，百利甜酒，搅拌至没有油星的状态；
4、 加入橙皮屑，拌匀；
5、加入捣碎或者捏碎的香蕉，拌匀；
6、烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌至基本没有干粉；
7、加入掰碎的巧克力；
8、用刮刀拌匀，注意刮边和抄底；
9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话，一定要提前垫上油纸，我这次就是血的教训啊；
10、预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右，可以取出来在表面划一道刀口，这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后，立即取出，但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上，稍稍放凉后再脱模，冷却后就可以食用，冷藏隔夜后更美味。
[小窍门]
1、. 粉类一定要提前过筛，这一步必不可少；
2、. 无味植物油也可以用黄油代替，看你自己喜欢了。不过其实百利甜，香蕉，巧克力已经很香，不用黄油也可以。另外，不要用花生油，菜籽油之类味道很重的油；
3、. 百利甜酒如果没有的话，可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味，也可以用牛奶。如果用牛奶，就最好用黄油，提香嘛。。哎呀，我好啰嗦；
4、. 和干粉类拌匀的过程，不要画圈搅拌；
5、. 具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试，注意不要插到香蕉或者巧克力块啊，我就连着两次戳到了；
6、. 因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大，所以刚烤好是非常软嫩的，所以不能马上脱模，而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏，冷藏的话风味更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 生日