藿香豆沙饼
“ 夏季常吃藿香，可预防感冒暑湿，养颜美容。每年的这个季节，都会采摘一些藿香嫩叶，做成美味的藿香饼。”
[主料]
糯米粉：400g
藿香汁：280g
[辅料]
豆沙馅：适量
白糖：40g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[藿香豆沙饼的做法步骤]
1、将藿香叶洗净晾干。
2、用少量沸水焯烫。
3、连同水一起倒进料理机搅打至碎。
4、将藿香汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。
5、分成15个大小适中的剂子，包入准备好的豆沙馅，稍微按压成饼状。
6、吃不完的用保鲜膜盖住，放冰箱冷冻保存，随吃随煎。
7、不粘锅中放入少量色拉油煎热，放入藿香饼，小火煎至一面微黄，换面继续小火煎制，煎至双面金黄，面团变软至熟即可。
[小窍门]
藿香叶也可直接切碎，拌入糯米粉中，加入适量的热水，揉成光滑的面团。
藿香汁如果凉了，要放微波炉里加热后再拌粉。
豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后，用少量黄油炒制而成，炒制过程中用铲子压碎，冷却后捏成大小均匀的小球备用。
400、g糯米粉一共做了15个藿香饼。
使用的厨具：食物调理机、不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 晚餐