蛋包饭
“ 蛋包饭算是一种舶来美食吧，在日本是一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。可以说是蛋白饭在东南亚都是相当受欢迎的一道料理，而且不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有蛋包饭专卖店专售各种蛋包饭。
其实我们并没有在餐厅吃过正宗的蛋包饭是啥滋味，在认真查阅了一些资料和大家的菜谱后，对蛋包饭算是稍有些认识了；今天按照自家喜欢的口味尝试做了一回蛋包饭，准确地是一种复制、拷贝了；虽然第一次尝试有许多不足，但品尝过后，真的知道它为什么一直那么火了：简单、好吃，有家的味道~~~”
[主料]
米饭：200克
鸡蛋：2个
芦笋：几根
青豆：24克
玉米粒：14克
美式火腿片：2片
[辅料]
芥花油：少许
食盐：1小勺
淀粉：1.5小勺
番茄沙司：2汤匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋包饭的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、将大米洗净
3、放入电饭煲启动煮饭键
4、时间到打开饭煲，煮好米饭好香，放凉备用
5、将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀
6、用筛网过滤至另一个碗中备用
7、美式火腿片切小片备用
8、锅热倒油，先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起
9、重新倒油后放入米饭
10、炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐
11、炒匀后中入番茄沙司
12、炒匀备用
13、另起平底不粘锅，锅热刷层簿油
14、倒入鸡蛋液，开中小火慢煎
15、待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧
16、将蛋皮的另一侧折叠合边
17、放入盘中挤些番茄沙司装饰
18、从中间切看包饭
19、好香好香啊
[小窍门]
1、、米饭用冷米饭炒好的效果更好，我是头晚煮好，第二天炒制
2、、鸡蛋液里放些淀粉搅匀并过筛，会比纯蛋液煎好蛋皮更好吃
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类： 主食