紫薯吐司
[主料]
紫薯泥：100克
高筋粉：300克
牛奶：100克
酵母：4克
炼奶：21克
黄油：30克
[辅料]
糖：80克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯吐司的做法步骤]
1、把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶 100克，酵母4克
2、中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝状
3、下紫薯泥与其余面团材料（黄油除外）
4、面团拌均匀后下黄油
5、拌至呈现膜状，拌好的面团静置发酵
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置15分钟
8、取面团擀成圆片
9、面片对叠
10、再擀开成大长方形片状
11、卷起
12、放在吐司模内
13、发酵至9分满
14、盖上盖子，放180度的烤箱中，烤40分钟
15、取出晾凉食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
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