披萨
“ 自己在家做的馅料足，想吃什么就加什么。口味自己说的算。”
[主料]
高筋面粉：150g
水：80g
[辅料]
糖：10g
盐：3g
酵母粉：3g
黄油：15g
马苏里拉芝士：适量
番茄酱：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[披萨的做法步骤]
1、高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。
2、用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。
3、在饼皮中间刷上一层番茄酱。
4、撒上一层马苏里拉芝士。
5、放入切好的食材，根据自己的喜好放。
6、顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热
7、上下火220度烤18分钟，即可。
[小窍门]
在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙