豌豆黄
“ 豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！”
[主料]
豌豆：250g
[辅料]
白糖：40g
清水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豌豆黄的做法步骤]
1、豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用
2、将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可
3、盖住放入高压锅内隔水蒸
4、盖紧通电选择功能键
5、蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均
6、加入料理机里打成豆泥
7、打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平
8、定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干
9、切块即可享用
[小窍门]
最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了
使用的厨具：电压力锅
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