#ACA烘焙明星大赛#蓝莓慕斯蛋糕
[主料]
6、寸戚风蛋糕：2片
蓝莓果酱：60克
酸奶：150克
淡奶油：200克
吉利丁粉：10克
冷水：40克（泡吉利丁粉用）
[镜面材料]
蓝莓汁：75克
吉利丁片：1片
冷水：35克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、材料准备。
2、将6寸戚风蛋糕剪小一圈。
3、放入6寸蛋糕模具中间。
4、吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）
5、淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。
6、吉利丁粉泡软后隔水融化。
7、蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。
8、将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。
9、此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。
10、放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。
11、将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。
12、再放上另外一片戚风蛋糕。
13、最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。
14、镜面材料准备。
15、吉利丁片冷水泡软，隔水融化
16、加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）
17、将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。
18、将花瓣洗净。
19、用厨房用纸吸干水份。
20、取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
27、成品欣赏。
28、成品欣赏。
29、成品欣赏。
30、成品欣赏。
31、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
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