红枣红豆糯米粽
“ 家人喜欢糯米的食物，粽子也一直出现在我家的早餐桌上。端午节到来，虽然经常吃，可毕竟是我们的传统节日，包粽子更有节日的气氛。”
[主料]
圆粒糯米：1000克
血糯米：1小碗
红豆：1小碗
红枣：适量
[辅料]
色拉油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红枣红豆糯米粽的做法步骤]
1、粽子叶放在开水锅中煮十分钟左右，粽叶变软，清洗干净再煮一次，加两小勺盐。凉水过凉，泡在凉水中。
2、红豆、血糯米、糯米淘洗干净，凉水浸泡6小时以上。
3、沥干水分，加适量色拉油拌匀。备好红枣和棉线。
4、取两张粽子叶，减去尖角。两张叶子并排稍错开叠放。
5、卷起，左手拖住。
6、放1汤勺糯米压实，中间放红枣。
7、再放1汤勺浓密，盖住红枣，压实。
8、粽叶从前端这上来，包紧糯米。
9、粽子上下调换方向，右手握住粽子。左手整理好粽子的形状。
10、多余的叶子折起来，换左手握紧。
11、从上向下均匀缠上棉线，缠线不要过紧，以免煮粽子时米会爆出。剪去多余叶子，使外形美观。
12、包好的粽子。
13、高压锅调制排骨档，程序结束，气阀落下，再继续一个排骨程序。
14、煮熟的粽子。
[小窍门]
1、、糯米红豆浸泡后比较好煮。糯米浸泡后，两手指用力捏碎最好。
2、、加色拉油，煮熟的粽子米粒圆润。
3、、棉线不要缠太紧，以免煮爆。
4、、包粽子米要压实，紧实的粽子口感最好。
5、、煮粽叶放点盐，包时不容易破。
使用的厨具：电压力锅
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