红烧梅豆肉
[主料]
五花肉：200g
老抽：适量
甜面酱：适量
盐：适量
[辅料]
老梅豆角：适量
大料：适量
葱姜：适量
冰糖：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧梅豆肉的做法步骤]
1、带皮五花肉洗净切大丁
2、老梅豆角提前泡发好
3、香叶。花椒、八角、小茴香等大料 葱姜蒜切碎备用
4、锅里倒油煸炒五花肉
5、五花肉炒一会接着放入香叶。花椒、八角、小茴香等大料和葱姜蒜末继续炒5分钟
6、放入冰糖、甜面酱、老抽翻炒片刻
7、倒入老梅豆加开水没过梅豆角，放入食盐小火炖20分钟。
8、加点味精起锅盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜