酱牛肉卤牛肉
“ 减脂餐必须品。”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
胡椒：适量
八角：适量
香叶：适量
[调料]
料酒：适量
黄豆酱：适量
辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一天
难度：简单
[酱牛肉卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉切大块泡两小时，泡出血水。中间换几次血水。
2、泡好水的牛肉淋水。
3、把牛肉放在大的容器里，放入姜，葱段，八角胡椒香叶桂皮，还有盐耗油生抽老抽，鸡精胡椒粉和一大勺黄豆酱。
4、抓匀腌制，最好放一天两天入味，时间充足的话腌制后蒸一下更好吃。
5、水开放入腌制好的牛肉和汤汁，倒入料酒和🌶️，我家孩子不吃辣。我就放一个小辣椒去味儿。蒸煮按键一个小时后取出。
6、最好是放凉后冰箱里放一下，切出来很薄。我是着急给朋友带去尝尝。就趁热切，厚了。可以自己调汁沾着吃。也可以趁热吃一口，味道杠杠滴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜 家常菜