打通五经六脉的开胃“酸菜鸡”
“ 秋季都说要滋补，可我却还想着如何开胃，哈~ 个人特别喜爱酸的食物，酸菜加鸡肉的搭配是第一次尝试，效果非常的好。
  一口鸡肉，一口酸菜，加一口饭，嘴巴塞得满满的，却还想要吃，休息一会儿，喝上两口酸汤，整个身心像打通了五经六脉一般。”
[主料]
酸菜：350g
鸡肉：500g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜鸡的做法步骤]
1、准备好所有的食材，酸菜先用清菜洗净，浸泡五分钟后，拧干水，切成小块状，鸡肉洗净，切成小块，姜蒜洗净，切成薄片
2、热油锅，爆香蒜瓣
3、倒入鸡肉和姜片爆炒
4、炒至鸡肉变色后，倒入酸菜
5、待酸菜炒出香味后，加入适量的水，煮开后，调至小火
6、小火煮至15分钟，调味，即可出锅
7、装扮一下，感觉还是很不错的哟
[小窍门]
1、. 酸菜：将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味，酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。
2、. 如果喜欢辣味，可添加一两个小辣椒。如果酸菜不够酸的话，可以在炒的时候，加几滴醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜