芹菜炒土豆丝
“ 家常小菜，清清淡淡的。芹菜的纤维利于消化，多吃点，对肠胃有好处的。。。。”
[主料]
土豆：100克
芹菜：20克
[辅料]
盐：适量
花椒粉：2克
干辣椒：1克
葱花：适量
蒜：2瓣
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒土豆丝的做法步骤]
1、原料：切成丝的土豆、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、蒜用刀拍成碎，葱花切小块。
2、开火，锅内倒入油。
3、油热，加入蒜碎和葱花，炒香。
4、加入干辣椒，炒出辣味。
5、加入土豆丝，翻炒，加以少许的水，防土豆丝粘锅底。
6、加入芹菜段。
7、翻炒均匀。
8、加盐、花椒粉，炒匀，炒至芹菜断生时，关火。
9、盛盘。
[小窍门]
土豆丝在炒制时，可以加少许的水，防止干锅。喜欢更辣一些的，多加些干辣椒。
使用的厨具：炒锅
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