凉拌五色
“ 生活要多姿多彩，吃要多好“色”，五色五味养五脏，不同颜色的食物有着不同的营养素，种类越多营养越丰富，口感也丰富，大多孩子不爱吃蔬菜，给宝宝做五色食物吧，鲜艳的色彩让人充满食欲，摆个可爱的造型让美食充满乐趣，让宝宝多吃蔬菜，妈妈要想办法......”
[主料]
西兰花：150克
紫甘蓝：100克
胡萝卜：一段
干木耳：三朵
甜椒：一块
[辅料]
熟花生米：15克
香油：适量
盐：适量
自制剁椒酱：适量
白醋：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌五色的做法步骤]
1、准备好原材料，干木耳提前泡发。
2、锅里加入适量水烧开，加入适量盐。
3、放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。
4、泡发木耳煮熟待用。
5、胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。
6、然后切成薄片。
7、甜椒切成羽毛状。
8、紫甘蓝切成丝。
9、熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。
10、锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。
11、将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。
12、倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。
[小窍门]
一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油；
二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。
使用的厨具：炒锅
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