海鲜焗饭
“ 焗，是一种西餐技艺。等同于蒸、焖、烤、炸等，和其他制作手法相比较，焗是用烤箱烤制而成，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。吃惯了中式蛋炒饭,快来尝试一下来自异国的美味焗饭吧。”
[主料]
香米：150克
虾：50克
青豆仁：10g
蛤蜊：50克
冬笋：适量
玉米粒：适量
青豆：适量
[辅料]
黄油：1小块
马苏里拉芝士：40克
芝士片：3片
洋葱：半个
蟹肉棒：3根
口蘑：4个
胡椒粉：适量
大蒜：5瓣
盐：适量
口味：奶香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[海鲜焗饭的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备泰国香米。
3、将香米加水放入微波炉蒸熟。蒸熟的香米饭盛出备用。
4、将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。
5、准备青豆。玉米粒。
6、大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。
7、锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。
8、洋葱、大蒜切末。
9、炒锅中放入一小块黄油。
10、放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。
11、加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。
12、盛到焗碗里。
13、上面摆上焯好的虾、蛤蜊。
14、上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种）
15、烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。
[小窍门]
1、、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。
2、、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。
3、、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。
4、、海鲜最好提前焯烫去腥。
5、、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。
使用的厨具：电烤箱
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