酥红豆
“ 酥红豆是云南的一道家常小菜，煮熟的红豆裹上干淀粉，入油锅炸至酥脆，外壳酥脆，内里柔软，配上酸菜炒制，红豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。”
[主料]
熟红豆：一碗
酸菜：一小碗
小葱：一根
[辅料]
玉米淀粉：适量
盐：适量
油：很多
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥红豆的做法步骤]
1、准备熟红豆适量，酸菜半小碗，小葱一根。
2、红豆裹上适量的玉米淀粉。
3、小葱洗净切葱花。
4、起锅，加入足量的油，油温七八成热下入红豆炸制。
5、炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。
6、锅中留一点点底油，下入酸菜炒香。
7、放入葱花炒香。
8、倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请