#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥果
“ 以假乱真的一款美食。骗倒了一大片朋友。”
[水油皮]
面粉：200克
奶粉：10克
可可粉：10克
水：100克
细砂糖：30克
盐：2克
猪油：60克
[油酥]
低粉：120克
可可粉：10克
猪油：70克
[配料]
花生米：200克（也可以用其他坚果代替）
熟糯米粉：100克
花生油：80克
细砂糖：45克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[核桃酥果的做法步骤]
1、所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。
2、至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
3、油酥原料混合均匀成揉成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。
4、花生米淋上少许白酒放入微波炉中，高火4分钟叮熟后放凉去皮。（时间根据自家微波炉调节）
5、把花生米少量多次地放入去掉头的原汁机中搅碎。
6、搅碎的花生米同其它馅料原料放入同一容器内。（糯米粉要预先放入锅中，小火炒至微黄）
7、拌匀后分成16份。
8、把醒好的水油皮面团摁扁包住油酥面团。
9、擀开擀长，像叠被子一样把两边往中间折。
10、再对折。
11、再擀长。
12、三折。盖上保鲜膜松驰10分钟。
13、松驰好后擀成长方形大片。
14、卷起来。
15、分成16份。
16、取一个摁扁稍微擀开，包入花生馅料。
17、用虎口处收起来并揪掉上面多余的面头。（最后多余的面团可以重新揉到一起，做成饼干）
18、收口朝下，整形成椭圆形。
19、下面要用到两个小工具。
20、用大一点的面点花钳夹出中间的突起部分。
21、再用花钳的一边在中间压出一条印。
22、然后用有点弯头的小花钳夹出花纹，夹完一半，再夹一半，底部不用。
23、依次做好，摆放在烤盘里。
24、烤箱预热，170度约30分钟。（温度时间根据自家烤箱调节）
25、像不像真的？
使用的厨具：面包机、电烤箱
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